你有沒有想過自己烤面包？這是一個(gè)讓人愉快的老式和有益健康的任務(wù)，讓人想起過去的每一頓飯上總有生面團(tuán)浮在木質(zhì)爐子上和新鮮面包的出爐。雖然我們中的大多數(shù)人不再生活在這......

就業(yè)有高度，回訪有深度 為了解 贛州 新東方 烹飪 學(xué)校畢業(yè)學(xué)子實(shí)際工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展情況，近期，我校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人王華 生帶著對(duì)畢業(yè)學(xué)子的深切關(guān)懷，踏上了前往亞馬......

面粉在焙烤食品的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地中起著重要的作用。 雖然它看起來像是一種簡單的配料，但有很多種面粉可供選擇，而選擇合適的種類對(duì)生產(chǎn)出美味的產(chǎn)品至關(guān)重要。 強(qiáng)力面粉，也被稱......

對(duì)于 創(chuàng)業(yè) 小白來說，選擇一個(gè) 門檻低、成本回收快 的 行業(yè) 至關(guān)重要。而 餐飲 行業(yè) ，正是這樣一個(gè)值得加入的熱門領(lǐng)域。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)......

高筋面粉顧名思義就是有較高的筋道。將小麥磨成面粉是一個(gè)費(fèi)力的過程，但它會(huì)產(chǎn)生不同面筋含量的面粉。麩質(zhì)對(duì)你的成品結(jié)構(gòu)有反沖和拉伸的特性。面包粉和高筋面粉的區(qū)別將決定......

裱花 蛋糕 考核 近日， 贛州 新東方 烹飪學(xué)校 菁英 西點(diǎn) 2201班迎來了一場(chǎng)別開生面且極具挑戰(zhàn)性的裱花蛋糕考核。此次考核旨在檢驗(yàn)學(xué)生們?cè)隈鸦ǖ案庵谱黝I(lǐng)域的專業(yè)技能、 創(chuàng)新 能力......

雖然在商店買的蛋糕混合物中使用植物油比黃油更健康，但如果你的某瓶油是空的，你可以用一瓶代替另一瓶。只要把植物油換成融化的黃油就行了。不過，如果你的甜點(diǎn)的味道和稠度......

桃花流水鱖魚肥！鱖魚又叫桂魚，或鰲花魚，是肉食性有鱗魚類。肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺肉肥，味道鮮美，是宴席餐桌上的珍貴食材，可烹制多種名肴?？杉t燒、清蒸、炸、燉、熘等等。其中......

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪) 近期，人民理發(fā)師 李曉華的事跡引發(fā)了廣泛的關(guān)注與熱議。李曉華，一位普通的理發(fā)師，卻憑借著自己精湛的理發(fā)技藝，走進(jìn)了大眾的視野，成為人們心中的......

配份（配菜）是廚房加工過程的根本。配菜師（配菜員）根據(jù)菜肴的質(zhì)量和成本的要求，把各種加工成形的原料加以適當(dāng)?shù)呐浜?，使其可以烹飪出一份完整的菜肴，或者配合成可以直?.....